Ich lasse meinen Blick die alten Klostermauern entlang schweifen. Ich weiß nicht, ob es an diesem schönen Ort liegt oder am köstlichen Apfelstrudel, der mir gerade im Café des Klosters Neustift serviert wird, aber ich bin so entspannt, dass nur ein tiefes „Ommmmm!“ meinen Gemütszustand treffend beschreiben könnte. Hier, unweit von Brixen, erfahre ich, was es mit dem Programm „Südtirol Balance“ auf sich hat.